Рыбья икра считается деликатесным полезным продуктов для людей. Она считается действительно необходимым продуктом на каждый день – в ней имеется все необходимое для жизни: витамины и белки, омега 3,6 и 9, аминокислоты, микроэлементы, фосфор, медь и магний. Если потреблять данный деликатесный продукт периодически, то здоровье у любого человека повернется в лучшую сторону! Но нужна некоторая осторожность – в рыбьей икре имеется много холестерина и поэтому ее рекомендуется употреблять в ограниченном количестве.
Как следует выбирать красную икру?
Чтобы не ошибиться при выборе данного продукта, важно сразу акцентировать внимание на определенные составляющие:
- Год вылова. Лучше кушать свежую икру, выловленную не позже 2023 года.
- Тара. Она может быть пластиковой или стеклянной. Последняя считается лучшим решением – гарантируется оригинальный вкус икры в течение долгого времени, тогда как первая котируется сниженной ценой.
- Соль. Степень солености в икре варьируется в пределах 2.8-3%. Если окажется больше (часто – это браконьерский вариант), то вкусовые показатели окажутся худшими. Меньше – икра может быстро пропасть уже при комнатной температуре.
Красная икра встречается на отечественном рынке следующих видов:
- Икра форели;
- Икра горбуши;
- Икра нерки;
- Икра кеты.
Важно! В большинстве своем торговые структуры указывают цену не за 1 кг, а за 100 грамм! Применительно в России цены на рыбью икру удерживаются на низком уровне – красная икра в магазине «Царские Раки» стоит всего 460 рублей за 100 граммов икры форели, что на порядок ниже мировых значений.
Где лучше покупать игру: на рынке или в специальном магазине?
Часто в преддверии Нового года люди покупают красную или черную икру на рынке по минимально доступной стоимости. Порой такая «экономия» может выйти боком – в лучшем случае гарантируется браконьерская икра, а в худшем – настоящий фальсификат, который вообще не имеет отношения к рыбной отрасли! Чтобы не отравиться и быть уверенным, что икра – действительно оригинальная, имеет нужную соленость и свежесть, то лучше не экономить на собственном здоровье и покупать икру рыбью только в специальных магазинах, априори гарантирующих отличное качество.
Натуральная красная икра лососевых рыб заслуженно считается одним из самых востребованных морских деликатесов. Она отлично подходит и для употребления в рамках обычного рациона и для украшения праздничного стола. И поэтому ее рекомендуется выбирать в проверенных местах, априори гарантирующих высокое заявленное качество данного продукта.
