Для изготовление разных фаршированных блинчиков: конвертиков, трубочек, узелочков, мешочков, требуется база – сами блинчики. Они должны быть весьма узкими, эластичными и без дырочек.
Рецептов изготовление блинчиков на молоке довольно много. У каждой хозяйки имеется собственные любимые рецепты блинов и оладий. Узкие блины с разнообразными начинками годятся и для торжественного стола и для повседневного питания. Вдобавок их весьма обожают дети.
Вот еще один весьма добрый рецепт блинов, удобных для фаршировки мясом, творогом, грибами.
Ингредиенты:
- Молоко 500 мл
- Мука 4 столовые ложки с громадной горкой (~ 150 г)
- Крахмал- 4 столовые ложки (~ 100 г)
- Яйца 4 штуки
- Растительное либо растопленное сливочное масло 2 столовые ложки
- Сахар 1-2 столовые ложки (либо по вкусу)
- Соль – 0,5 ч. Ложки
Последовательность изготовление узких блинчиков с крахмалом на молоке
- Для изготовление теста смешайте муку, крахмал, соль и сахар. Добавьте к сухой смеси яйца, размешайте. Понемногу влейте, постоянно размешивая, теплое молоко.
- Шепетильно вымешайте тесто, чтобы избавиться от комков. В случае если вам не удалось от них избавиться вполне, процедите смесь через сито.
- Добавьте растительное либо растопленное сливочное масло.
- Еще раз все хорошенько размешайте. В следствии у вас должно оказаться достаточно жидкое тесто. Разрешите ему настояться в течение 30 минут. Это разрешит набухнуть клейковине муки и ваши блинчики будут более эластичными, не будут рваться при выпечке.
- Смажьте сковородку маслом лишь для выпечки первого блинчика. Все остальные на сухой сковороде.
Вот еще кое-какие нужные советы по приготовлению теста из молока, крахмала и муки и выпеканию узких блинчиков:
- В случае если тесто содержит крахмал, что не растворяется ни в молоке, ни в воде, то оно всегда стремится расслоиться, крахмал оседает на дно. Тесто необходимо непременно помешивать. Нужно делать это перед каждым очередным набором теста в половник.
- Тесто для узких блинчиков достаточно жидкое. Оно больше напоминает воду, чем тесто. Не пробуйте сделать его гуще, додавая муку либо крахмал. В этом рецепте не необходимо смотреть за консистенцией теста, необходимо всего столько, сколько написано в рецепте.
- При жарке блинчиков крайне важно верно подобрать температурный режим. Блины должны жариться достаточно скоро. В случае если блинчик жарится через чур продолжительно, увеличьте накал плиты.
- В случае если у вас нет достаточного опыта жарки блинов, начните со сковородки меньшего диаметра т.к. чем больше диаметр сковороды, тем более явными становятся вероятные неприятности.
- Рецепт супер узких блинчиков на молоке запланирован на приготовление поэтому узких блинчиков. Если вы будете наливать через чур много теста на сковородку, то, наверное, вам будет тяжело перевернуть таковой блин, не порвав его, и он будет через чур продолжительно печься. Вам необходимо налить теста столько, чтобы оно покрыло дно сковородки узким слоем.
- Тесто с добавлением крахмала менее «плотное» и при выпечке легче рвется, чем простое тесто для блинов, исходя из этого принципиально важно, чтобы блинчик достаточно запекся с одной стороны и лишь позже перевернуть его на другую сторону.
- Потому, что блинчики из теста с крахмалом имеют более легкую структуру и легче рвутся при выпекании, переворачивать их необходимо с большей аккуратностью, чем блинчики из простого теста.
Похожие статьи
-
Узкие блины превосходно подходят для блинного торта, их фаршируют самыми различными начинками. Делают их с грибами и мясом, с икрой и сёмгой. Вот лишь блины время от времени получаются то…
-
Картофельно-творожные шарики к завтраку
Легко обжаренные шарики из творога и картофельного пюре весьма необыкновенное и вкусное блюдо к завтраку, вашим домашним непременно понравится. Готовится легко и скоро! Шарики подготавлива…
-
Приготовить тефтели с рисом возможно и для обеда, и для ужина. Тефтели популярное блюдо диетической кухни. Секреты изготовление вкусных тефтелей в томатном соусе.Тефтели – это шарики из мя…
-
Тонкие рулеты-сигары из лаваша с куриными потрошками
Эта необыкновенная хрустящая закуска из лаваша порадует своим вкусом. Сытные и вкусные рулетики понадобятся для пикника либо вечерних посиделок на даче.Рецептов с лавашом на этот момент оч…
