Обжигание казана
Перед первым использованием казана необходимо провести процедуру обжигания. Это поможет удалить заводское покрытие и придать казану дополнительную прочность. Следуйте следующим шагам:
- Перед обжиганием казана, хорошо промойте его с помощью горячей воды и мягкой губки. Удалите все загрязнения и пыль.
- Разогрейте казан чугунный на среднем огне, добавив в него небольшое количество растительного масла. Подождите, пока масло нагреется.
- После нагрева масла, с помощью кисти равномерно распределите его по всей поверхности казана, включая дно и бортики.
- Подождите, пока масло полностью высохнет и станет черным. Это займет примерно 20-30 минут.
- После высыхания масла, удалите остатки масла с помощью бумажных полотенец.
Хранение казана
Хранение казана требует некоторых мер предосторожности, чтобы сохранить его в хорошем состоянии. Вот несколько рекомендаций:
- Перед хранением убедитесь, что казан полностью высох и не содержит никаких остатков влаги.
- Храните казан на сухом месте, защищенном от воздействия влаги и пыли.
- Если у вас есть крышка для казана, убедитесь, что она также хорошо просушена и хранится отдельно от казана.
- Регулярно проверяйте состояние казана и при необходимости проводите процедуру обжигания для поддержания его качества.
Блюда в казане
Казан прекрасно подходит для приготовления разнообразных блюд на открытом воздухе. Вот несколько популярных рецептов:
Шашлык из свинины
Ингредиенты:
- Свинина — 1 кг
- Лук — 2 шт.
- Маринад (соевый соус, лимонный сок, специи) — по вкусу
Шаги:
- Нарежьте свинину на куски и поместите в маринад на несколько часов.
- Нарежьте лук полукольцами и добавьте к мясу.
- Разогрейте казан, добавьте немного масла и выложите маринованное мясо с луком.
- Жарьте до готовности, периодически помешивая и переворачивая куски мяса.
Плов
Ингредиенты:
- Рис — 500 г
- Говядина — 500 г
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Специи (куркума, зира, соль, перец) — по вкусу
Шаги:
- Нарежьте говядину на кусочки и обжарьте в казане до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте до мягкости.
- Добавьте рис, чеснок и специи. Перемешайте.
- Добавьте горячую воду, чтобы покрыть все ингредиенты. Поставьте крышку и готовьте на низком огне до готовности риса.
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете подготовить казан к использованию, хранить его правильно и приготовить в нем вкусные блюда на открытом воздухе. Наслаждайтесь готовкой и приятными моментами с семьей и друзьями!
