С 19 по 21 марта в центральном выставочном комплексе «Экспоцентр» пройдет восьмой московский международный фестиваль «Салон шоколада». Уникальное международное событие, посвященное шоколаду, объединит на одной площадке ведущие шоколадные бренды, в том числе, марки, представляющие эксклюзивный ремесленный шоколад, стран-производителей какао-бобов, признанных шоколатье и шеф-кондитеров из разных стран, и, конечно же, любителей сладкого. Насыщенная программа придется по вкусу как профессионалам шоколадной индустрии, так и гурманам любого возраста.
Фестиваль проводится ежегодно не только в Москве, а также в Лондоне, Париже, Милане, Монако, Брюсселе, Японии, Ливане.
История проведения международного фестиваля «Салон шоколада»
История международного фестиваля шоколада и какао «Салон Шоколада» (Salon du Chocolat) началась в 1994 году в Париже, и с тех пор он покорил более 24 городов по всему миру, среди которых Нью-Йорк, Токио, Лондон. Именно тогда поклонники шоколада Сильви Дус и Франсуа Жанте впервые собрали для общения и обмена опытом производителей, продавцов и потребителей шоколада.
Первый Салон прошел настолько успешно, что сейчас ежегодно проводится по всему миру. В России первый фестиваль «Cалон Шоколада» прошел в 2006 году.
Участники международного фестиваля «Салон шоколада» в Москве в 2020 году
В этом году в Москве соберутся представители стран-экспортеров какао-бобов и производителей шоколадной продукции, представляющих Бельгию, Венгрию, Доминикану, Италию, Мадагаскар, Перу, Россию, Эквадор, Японию и другие страны.
К участию приглашены представители индустрии премиального шоколада и сферы бизнеса – «Fresh Cacao», «MaRussia», «Royce», «ВкусВилл», «Азбука вкуса», «Store Experience», «GFK», «HoReCa Trends» и многие другие. Они примут участие в деловой программе фестиваля, в рамках которой пройдут бизнес-встречи, конференции, на которых крупнейшие компании ответят на актуальные вопросы, проанализируют ситуацию на рынке и приведут последние статистические данные отрасли.
В московском «Салоне шоколада» примут участие шеф-кондитер года по версии французского ресторанного гида «Gault&Millau» Виллем Верлоой (Бельгия) и мастера из лучших отелей Москвы: Антон Почтарь («The Ritz Carlton Moscow»), Атилла Сабо («Метрополь»), Денис Чернавин («Ренессанс Москва Монарх»), которые на глазах посетителей будут готовить свои авторские десерты и делиться профессиональными секретами.
Свое мастерство также продемонстрируют шоколатье-участники экспозиции: Елена Сучкова («Школа шоколада»), Тимофей Бандуркин («Sweetmaker»), мастера шоколада «Bean-to-Bar» и другие.
Организатор московского фестиваля «Салон шоколада» — один из крупнейших в мире организаторов выставок, конгрессов – компания «Messe Frankfurt».
Мероприятия в рамках международного фестиваля «Салон шоколада» в Москве
Московский «Салон Шоколада» ежегодно сопровождается уникальной программой мероприятий – от развлекательных шоу до fashion показов. Профессионалов отрасли и любителей изысканного лакомства ожидают насыщенная уникальная программа мероприятий:
- ярмарка шоколада и какао;
- дегустации и пейринги;
- В2B конференция Chocosphere;
- кондитерское шоу;
- книжная лавка Chocoteque;
- шоколадные скульптуры ChocoArt;
- шоколадный цех Bean-to-Bar;
- дефиле шоколадных платьев;
- программа мероприятий для детей ChocoLand.
